「2023台灣美食展」7日落幕，四天進場觀展近10萬人次，較去年 大幅成長34％，參展觀光飯店與連鎖餐飲集團中，圓山飯店旅展現場 與線上4天銷售業績共2,617萬元，大幅領先同業稱冠。海霸王集團現 場加線上銷售業績1,595萬元居次，其他如晶華酒店、天成飯店與六 福旅遊集團，四天展前業績約在1,000萬元以下。　　業者銷售票券仍以餐飲占大宗，住房票券占比估10％至25％。　　業者觀察，今年台灣美食展有幾個明顯的現象：一、現場多為回購 的客人，逛展的人年齡層較高且多為是吃或買產品多而來。二、許多 公司行號「超前部屬」趁著折扣機會至現場購買尾牙春酒或團體可使 用的優惠票券，因此形成單次大宗採購頻率增加。三、今年購買伴手 禮客人增加，商品詢問度十分踴躍。　　以今年和去年美食展相比，除六福旅遊集團首次參展、無法比較， 海霸王集團實體業績較去年成長40％，晶華酒店集團持平，圓山飯店 衰退23.07％、天成飯店集團亦略下滑。　　海霸王美食展銷售業績大幅成長，主要原因是2023年台灣美食展是 自2022年ITF台北國際旅展之後，海霸王第一檔的餐飲票券促銷活動 ，加上海霸王有推出四季料理的桌席並搭配「買12送2」的策略強力 促銷，受到不少家庭客與企業客青睞。　　觀光飯店美食展業績衰退下滑原因各家不同，常勝軍晶華酒店集團 分析，業績下滑主因是美食展展期與夏季旅展僅隔兩周，有些消費者 已在上次完成掃貨。圓山飯店分析美食展業績衰退原因是，為反映成 本，圓山餐飲票券售價無法提供通路商希望的價格，因無利可圖，洽 購圓山票券的通路商較去年減少所致。　　2023年台灣美食展是疫後全台第一場餐飲美食展銷成會，除開展第 一天觀展人數較去年成長25％，後三天的觀展人數均較去年成長逾3 5％。觀光餐旅業界預期，今年的ITF台北國際旅展，應有更多民眾到 場搶購餐飲住宿促銷票券以及海外觀光旅遊好康。