全聯除強調商品物美價廉，積極在北中南等地設立生鮮分切廠、蔬果配送中心，以及乾貨處理物流中心，是成為超市生鮮市場霸主的主要原因。全聯指出，目前全台的蔬果配送中心（DC廠），以及新鮮魚肉處理中心（PC廠），以及乾貨物流中心共有11個，大幅提高門市配貨速度。其中PC廠和物流中心更可達到門市「今天訂，明天到貨」的要求。全聯指出，讓消費者最重視鮮度的生鮮和乾貨都能確保品質，讓全聯快速站穩生鮮市場。全聯魚肉處理的PC廠，主要負責每日生鮮魚肉商品進貨驗收、清洗分切處理、包裝貼標、分貨到店，和調理熟食進貨驗收及分貨，共有三座。其中一座位於五股PC廠，2017年4月啟用，斥資20多億元打造，是全台最大生鮮處理中心，供應新竹以北的全聯門市。另外兩座是供應台中大肚PC廠，以及高雄岡山廠。