餐飲業2023年受惠走出疫情的內需景氣翻揚，民眾出門消費意願爆發，加上各大餐飲集團積極展店，去年以王品為首的大型餐飲集團，共有15家全年營收都創下歷史新高紀錄。王品、瓦城、漢來美食、八方雲集、亞洲藏壽司、築間、乾杯等大型餐飲集團昨（10）日皆公告去年12月營收，全年累計均改寫新高紀錄。若加計先前公告的揚秦、全家餐飲、三商餐飲、安心、王座、橘焱胡同、老四川、路易莎等，則去年全年有15檔餐飲股營收締造新猷，表現亮眼。其中，王品集團去年營收首度突破200億元關卡，合併營收達222.3億元，年增21.6%，不僅創下集團新里程碑，亦一舉奪得觀光股去年營收王，超越同屬年營收200億元俱樂部的雄獅、美食-KY。王品公告去年12月營收19.9億元，年增14.6%，單月為歷史第三高紀錄，也同步創12月同期新高；去年第4季單季合併營收54.7億元，年增9.2%，連六季單季超過50億元營收水準。王品表示，去年12月聖誕節、跨年聚餐旺季，帶動台灣事業群當月營收達15.78億元，年增8.71%，旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家營收逾千萬元的大店誕生。大陸事業群12月營收4.1億元，較上個月成長28.8%，年增44.1%，亦開出好成績。八方雲集去年營收首度突破70億元，全年營收額度73.4億元，年增7.9%。去年12月合併營收6.3億元，較前年同期成長9.5%，創歷年同期新高，亦較上月增加2.7%，去年第4季累計營收19.1億元，年增8.2%，為單季歷史次高。主要受惠香港、美國持續展店及台灣八方雲集門市改裝帶動人流所致。瓦城、築間、亞洲藏壽司去年營收皆是首度突破50億元關卡，其中，瓦城去年營收57.2億元，年成長26.1%，去年12月營收4.9億元，年增11.5%，為歷史同期新高。瓦城表示，主要受惠於年底節慶聚餐旺季，同時結合新品牌展店效益，推助集團營收2023年再創高峰。築間去年全年合併營收57.6億元，年成長32.6%，去年12月合併營收5.1億元，年增3.8%，2023年集團全品牌淨增超過39家，去年12月底並推出主打韓國烤肉的「紫木槿韓國烤肉」及廣受年輕族群喜愛的「築間酸菜魚」等新品牌。漢來美食亦公告去年12月營收5億元，月增23.5%、年增14%，同步創歷史單月次高，累計全年營收為49.1億元，年增30.9%，逼近50億元大關，同寫歷史新高紀錄。