專攻中高階蛋品市場、也是國內麥當勞唯一動福蛋供應商「大武山牧場」，將於6月掛牌上市，成為第一家股票上市的蛋商，昨（14）日在君悅飯店舉辦上市前業績發表會，吸引逾400人到場，場面盛大。大武山牧場營運長魏毓恆表示，台灣平均每人每年吃掉的雞蛋多達350顆，跟日本一樣，都是全球最愛吃蛋的國家；在食安趨勢下，農業部全面推動雞蛋洗選制度，瞄準此商機，今年下半年將於彰化再建置全台最大洗選及加工廠，2025年落成後，未來每日洗選產能將新增100到150萬顆，推升市占率從3%到約10%。大武山以高科技AI方式養雞，不但提升生物防疫安全，更能維持高產蛋率及降低飼料成本，更導入日本最大蛋雞畜牧場的百年養殖管理技術，今年6月將在正式推出生食級的「幸鮮蛋」。大武山在養雞、產蛋、洗選之外，打造自有品牌，供貨給麥當勞、早安美芝城、三井日本料理、丸龜製麵…等全台知名餐飲業者，隨著客戶展店拉升出貨量；也透過全聯福利中心、全家便利商店、7-ELEVEN、大潤發、家樂福量販店，賣給消費者，打造產業一條龍，未來也可望與日商合作開發海外市場，營運富有想像空間。去（2023）年大武山營收新台幣11.49億元，生鮮雞蛋約占79%，液蛋17%，蛋加工品及中雞銷售約占4%。