中台灣百貨消費力驚人，全台百貨「店王」新光三越與「店后」大 遠百都在台中，還有以台積電為首的中科兆元產業，在上下游供應鏈 聚集下，撐起中台灣的消費實力，吸引國際品牌飯店爭相卡位，近期 即將陸續營運，更掀起一波飯店人才搶奪戰。　　其中，勤美集團引進IHG洲際酒店集團打造中台灣首家「臺中勤美 洲際酒店」，預定10月23日開幕營運。該酒店籌備期間公開招幕職缺 時，包括金典酒店、日月千禧、裕元花園酒店、大毅老爺行旅、褔華 大飯店等星級或品牌飯店，傳出或多或少都有中低階主管、基層員工 流失，而流失最多的據傳是主廚與餐飲主管。　　值得一提的是，疫情期間收攤的亞緻大飯店，人才濟濟，員工多年 來各自在其他職場工作，由於還在LINE群組維持互動，當勤美洲際酒 店公開招募員工時，亞緻多位前中高階主管順勢轉進勤美洲際任職， 也順手引薦前同事，不知不覺形成了亞緻團隊。　　另外，第四季即將營運的日月潭「漢來日月行館」，籌備期間在南 投與台中分別大舉招聘員工。據悉，在南投招聘時就吸引了涵碧樓、 雲品等高檔飯店的相關人才；在台中招募員工時，也吸收到台中星級 飯店的部分人力。　　同樣位於日月潭的雲品溫泉酒店，19日將在自家飯店舉辦人才招募 會，釋出近40個職缺，以求達到各部門都能周休三日的排班需求。釋 出職缺包含餐廳主管、櫃台主管、總機客服、訂房中心專員、房務員 、活動指導員、救生員、餐廳廚師等，預料中台灣飯店市場將掀起一 波人才保衛戰。　　台中現有飯店業者表示，疫情期間餐旅業慘澹經營，不少員工轉職 ，疫後當餐旅業景氣復甦後，就出現了大量人力缺口，各家飯店業者 平均缺口達1成至2成。以台中福華大飯店來說，人力缺口約1成，以 餐飲基層人員為主；而金典酒店主要職缺有餐廳營運主管、房務員、 餐飲宴會服務員、總機客服、櫃台人員等。